Vignes : Jeunes vignes de 30 ans qui ne sont plus dans le département du Rhône mais dans le Maconnais. Les ceps sont taillés en gobelet et palissés. Les traitements sont minimisés en fonction des années pour un meilleur respect de l’environnement.

Vinification : Vendanges manuelles, les grappes de raisins sont mises entières dans la cuve pour une macération 100% carbonique pendant 12 jours. Fermentation à basse température et élevage en cuve pour garder la typicité du terroir de l’appelation. Pas ou paeu d’intrant (en fonction des années) pendant le process de vinification.

Conditionnement : Vin filtré, embouteillé et conditionné par nos soins.

Dégustation et consommation : Servir au environ de 14°C avec charcuterie, viande en sauce, fromage.

Point de vue du Vigneron : Une belle robe rouge et un nez envoûtant font de ce Saint-Amour un vin aromatique et soyeux à savourer en amoureux.