Vignes : Ce sont de jeunes vignes agées de 20 à 50 ans. Les ceps sont taillés en gobelet et les parcelles sont labourées. Situées sur les hauteurs de l’appellation, elles profitent d’un bon terroir. Les traitements sont minimisés en fonction des années pour un meilleur respect de l’environnement.

Vinification : Vendanges manuelles, les grappes de raisins sont mises entières dans la cuve pour une macération 100% carbonique pendant 12 jours. Fermentation à basse température et élevage en cuve pour garder la typicité du terroir de l’appelation. Peu ou pas d’intrant (en fonction des années) pendant le process de vinification.

Conditionnement : Vin filtré, embouteillé et conditionné par nos soins.

Dégustation et consommation : Servir aux environs de 14°C avec charcuterie, viande en sauce ou fromage.

Point de vue du Vigneron : Un vin aux arômes de fruits rouges  à maturité, tel la fraise et la cerise. Vin rond et harmonieux très agréable.