VIGNES : Ce sont de très jeunes vignes qui produisent ce rosé (agées de 3 à 20 ans). Quand ces vignes auront plus de 20 ans, elles produiront du Beaujolais Villages.  Les ceps sont taillés en gobelet et les parcelles sont labourées. Les traitements sont minimisés en fonction des années pour un meilleur respect de l’environnement.

VINIFICATION : Vendanges manuelles, les grappes de raisins rouges sont pressées directement avant la mise en cuve (sur le même procédé que pour les vins blancs). Le débourbage s’effectue par refroidissement des moûts à 4°C, puis les fermentations ont lieu en cuve.  Cette méthode est appelée “rosé de presse”.
Pas ou peu d’intrant (en fonction des années) pendant le process de vinification.

CONDITIONNEMENT : Vin filtré, embouteillé et conditionné par nos soins.
DÉGUSTATION ET CONSOMMATION : Servir aux environs de 7°C avec une salade, sur un barbecue ou simplement seul !

POINT DE VUE DU VIGNERON : Le vin de l’été ! Lorsqu’il fait chaud, vous apprécierez un bon verre de ce rosé parfumé, avec ses arômes de fraises et d’agrumes. Un vin léger et fruité apprécié des palais délicats.

POTENTIEL DE GARDE : 4 ans POURCENTAGE D'ALCOOL : 11,5 % /vol.