葡萄 : 两块栽种着百年老藤蔓的葡萄园为这款特殊的葡萄酒提供果实. 一块种植于1902 年, 另一块则种植于 1908 年. 葡萄藤蔓为杯状修剪. 为了更好地保护环境, 各种人工抗病防虫措施根据每年作物情况保持最低使用率.


酿造过程 : 手工采摘, 在橡木桶中进行长期碳酸浸渍 (2011 年的出品为41天). 也就是说我们将整完整地葡萄直接装入箱木桶中. 结束浸渍的果实在经过压榨后, 获取的葡萄酒汁再次直接重新装入桶中（存储过 4 至 5 次葡萄酒的木桶）保存 9 至 10 个月. 酿造过程中不使用葡萄酒酿造添加剂, 这是一款纯天然葡萄酒.


包装 : 酒庄独立负责葡萄酒的过滤, 装瓶和包装. 盛装这款酒的瓶子为满足贮藏的需要, 特别选用了黑色的加厚玻璃瓶. 目前这款酒只有 2000 瓶.


品尝 : 以约为 14°C 的酒温为最佳, 适合与您崇尚葡萄酒的友人们一起分享的佳酿.


酿酒师的评价 : 葡萄藤的高龄, 还有这款酒的酿造和成熟方法都是一个不同寻常的例外. 请不要尝试去判定它, 它就是这样的一款未知和稀有. 它的平衡和它的复杂性就是这样单纯地令人难以置信.


收藏潜力 : 20年 酒精含量 :13,5 % 度