|
|||
|
||||
DESIGNATION : A.O.P Morgon NOM DU VIN : Thaddeus - Prénom du filleul du vigneron Renaud Bodillard EXPOSITION : Sud, Sud-Ouest VIGNES : Vignes d'une cinquantaine d'années. Les ceps sont taillés en gobelet. L'entretien des sols est effectué par des labourages (butage, débutage, griffage…) la lutte contre les maladies de la vigne s'effectue à l'aide de souffre et de cuivre dans le respect du cahier des charges BIO. VINIFICATION : Vendanges manuelles, puis mise en cuve des raisins entiers pour une macération 100% carbonique. Cette étape dure une quinzaine de jours avec un contrôle des températures autour de 19°C. Une fois pressuré, le vin est entonné pour une période de 10 mois dans des fûts de 6 à 8 vins. Il n' y a aucun apport de sulfite avant la mise en bouteille. La vinification respecte également le cahier des charges BIO. CONDITIONNEMENT : Embouteillé et conditionné par nos soins. DÉGUSTATION ET CONSOMMATION : Servir aux environs de 16°C avec des plats en sauce sans trop d'épices. POINT DE VUE DU VIGNERON : Une première réussie du point de vue cultural et qualitatif. Ce vin riche en bouche mais avec des tanins très soyeux possède une très belle finesse. POTENTIEL DE GARDE : 10 ans POURCENTAGE D'ALCOOL : 12,5 % /vol. CERTIFICATION BIO : Contrôle et validation par ECOCERT |
Retour intro | Mentions légales | Plan du site | © 2011 - MAJ 2015 Vignobles Bodillard - Vermont - 69910 Villié Morgon - France | Mail : contact@vignoblesbodillard.com |
Webmaster : Agence TAG |